> 新聞中心長久以來對動物副產(chǎn)品的刻板印象，讓人們對動物副產(chǎn)品抱有謹(jǐn)慎的態(tài)度。
動物副產(chǎn)品是否安全，我們真的充分利用好了這些資源嗎？
帶著這樣的問題，萍水相逢打造了本期的專題節(jié)目：
優(yōu)效·歷久——聚焦動物副產(chǎn)品資源利用
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精彩回顧
豬副產(chǎn)品的應(yīng)用
一頭豬的副產(chǎn)品能做什么？
常言道，豬的全身都是寶。
除了豬肉，豬副產(chǎn)品還能用來做什么呢？
最常見的去處，就是用來吃啦。
比如四川火鍋里的豬內(nèi)臟和血旺，是很多人的心頭好。
過年每家每戶都會灌制的香腸腸衣，是回家的味道；用豬皮制成的膨化食品、皮凍，是味蕾上的鮮美狂歡；用豬骨熬湯，或者加工成豬骨食品，還能治療缺鐵性貧血、佝僂和骨質(zhì)疏松等疾病。
除此以外，豬副產(chǎn)品還能用來制作工業(yè)與醫(yī)用原料。
豬血可制作成醫(yī)用氨基酸、抗癌藥物、高級食品色素、保健品等。
豬喉、鼻軟骨、軟肋、月牙骨等豬軟骨是我國大型生化制藥集團(tuán)生產(chǎn)軟骨素的重要原料，生產(chǎn)硫酸軟骨素注射液、硫酸軟骨素A、軟骨素片、硫酸軟骨素等藥品，這些藥品不僅有澄清人體脂質(zhì)、提高機(jī)體解毒功能，還有利尿和鎮(zhèn)痛作用。
豬腸衣可制作弓弦、琴弦和球拍。
豬鬃是民用、軍用和工業(yè)用刷的上等原料，提取光氨酸、谷氨酸的好原料。還有一點(diǎn)尤為重要，在資源短缺的今天，豬副產(chǎn)品是極為重要的飼料原料資源。
豬血中的血漿蛋白蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)價值，能提高動物適應(yīng)性，改善免疫力，降低斷奶應(yīng)激，提高消化率。
豬腸膜蛋白能提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能，促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育，提高哺乳母豬采食性。
在資源短缺的今天，豬副產(chǎn)品憑借繁多的種類、巨大的體量以及多元的用途，在各個領(lǐng)域都發(fā)揮著極為重要的作用。
以豬血和豬小腸為例：
? 豬血素有"液態(tài)肉"美稱，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)與藥用成分。
豬血主要由兩部分組成，血清占比55%，血球占比45%，血清通過先進(jìn)的生產(chǎn)工藝可生產(chǎn)出血漿蛋白粉，血漿蛋白粉中的主要功能性成分是免疫球蛋白，100g血漿蛋白粉中就有20g-23g的免疫球蛋白，可提高幼小動物的采食量和抗病力。血球的性價比極高，其蛋白含量是豆粕蛋白含量的兩倍多，豆粕蛋白含量在43%—46%之間，而血球的蛋白含量高達(dá)90%，如此高的性價比，使得它在水產(chǎn)飼料上應(yīng)用較多。
? 豬小腸除了做腸衣、提取肝素鈉以外，在畜牧領(lǐng)域，我們通常將其酶解后的蛋白液進(jìn)行濃縮干燥后，生成腸膜蛋白，腸膜蛋白中富含功能性活性小肽，其中包括誘食肽、抗氧化肽，用于幼小動物增加采食量、提高生產(chǎn)性能等等。
使用動物副產(chǎn)品是否安全
只要保障來源、生產(chǎn)、溫度可控，動物副產(chǎn)品就是安全的可使用的
非洲豬瘟期間，病毒可能通過血液及其他組織進(jìn)行傳播，因此當(dāng)時的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定暫停此類產(chǎn)品的使用。
但經(jīng)過科學(xué)家論證后發(fā)現(xiàn)，如果在來源及生產(chǎn)工藝可控情況下，動物副產(chǎn)品是安全的，故而農(nóng)業(yè)農(nóng)村部后發(fā)文，在來源及生產(chǎn)工藝可控情況下，可繼續(xù)使用此類產(chǎn)品。
不使用動物副產(chǎn)品后會帶來什么后果
使用動物副產(chǎn)品不僅是為了飼料原料中營養(yǎng)豐富的成分，也是為了保護(hù)環(huán)境
如果不使用動物副產(chǎn)品勢必會造成以下3點(diǎn)問題：
? 污染環(huán)境：我國豬血資源豐富,但由于種種條件限制,我國豬血利用很少，大量的豬血被傾倒引起了嚴(yán)重的環(huán)境污染，如果滲透到水里，還會造成水污染。
? 傳播疾病：如果血液里含有病毒，病毒強(qiáng)大的生存力會導(dǎo)致傳播范圍迅速增大，嚴(yán)重的情況下會導(dǎo)致疾病的擴(kuò)散，同樣，病毒在水里的傳播更加猖獗。
? 資源短缺：一方面中國是個蛋白質(zhì)極度缺乏的國家，我們每年從北美、南美進(jìn)口大豆，從秘魯進(jìn)口魚粉，另一方面豬血和小腸每年多達(dá)幾百萬噸，我們對它的利用卻很少，造成寶貴資源的浪費(fèi)，這是一種舍本逐末的行為。
使用這些副產(chǎn)品是一種對環(huán)境和社會負(fù)責(zé)的做法，因?yàn)樗褂昧宿r(nóng)場動物的蛋白質(zhì)來源，而不是使用人類的食物，去與人類食物鏈競爭。
它們不是作為豬、牛、雞等動物的內(nèi)臟和其他不可食用部分被丟棄，從而造成浪費(fèi)和溫室氣體，而是作為動物飼料的重要組成部分，持續(xù)發(fā)揮自身的價值。
豬副產(chǎn)品未來研究方向
在充分認(rèn)識到動物副產(chǎn)品的利用價值后，我們又能在哪些方面進(jìn)一步對這些資源進(jìn)行深入研究呢？
? 人用免疫球蛋白：基于免疫球蛋白對幼齡動物的免疫力和抵抗力有明顯的提高效果，歐美已經(jīng)研究出了人用的免疫球蛋白，國內(nèi)以后也可以朝著這個方向來進(jìn)行研究，開發(fā)新的產(chǎn)品；
血球和腸膜蛋白屬于功能性蛋白，但功能性較為籠統(tǒng)，不夠明確，我們未來的研發(fā)方向應(yīng)該是更為精準(zhǔn)的，比如需要誘食肽，就研究誘食肽是由哪幾個氨基酸組成，定向酶解產(chǎn)生這樣的誘食肽。
? 保障產(chǎn)品的生物安全：從兩個角度分析，一是來源，建立動物的無疫病區(qū)；二是嚴(yán)格地按照生產(chǎn)規(guī)范。只有產(chǎn)品安全了，大家才能放心使用。
網(wǎng)友評價
? 了解了動物副產(chǎn)品更多的作用，對于動物副產(chǎn)品有了很大的改觀。
? 漲知識了，對于普通人來講，一提到豬副產(chǎn)品就聯(lián)想到美食，但通過觀看本次直播，豬副產(chǎn)品還能應(yīng)用于飼料原料，例如豬血、豬小腸都含有很多可以利用的元素。優(yōu)久生物在這方面的技術(shù)沉淀很深，并將它運(yùn)用在守護(hù)幼齡動物的成長方面，將副產(chǎn)品資源化、價值化，真的特別棒！
? 作為萍水相逢的忠實(shí)粉絲，觀看直播期間總是能獲得許多知識，本期聚焦動物副產(chǎn)品資源利用，對豬血、豬大腸……豬副產(chǎn)品有了更多的認(rèn)知，專業(yè)知識公眾化，外行也不用看“熱鬧”。太棒了~
? 行業(yè)需要這樣的平臺發(fā)聲，為我們從業(yè)者提供新的角度和思考，萍水相逢做得很好，敢于去探討行業(yè)原本諱莫如深的話題，也敢于去呼吁尊重科學(xué)，不盲從，不偏信，讓大家對動物副產(chǎn)品有一個客觀的認(rèn)知。
? 終于又等來新一期的萍水相逢，吃過那么多的豬副產(chǎn)品，第一次了解到了這么多的詳細(xì)專業(yè)知識，很棒的節(jié)目。
? 豬副產(chǎn)品超級好吃~也第一次聽說豬副產(chǎn)品還可以這么好用！
? 通過本期的直播讓我們了解到了豬的副產(chǎn)品種類豐富而且能夠運(yùn)用在各個方面。副產(chǎn)品種類繁多，體量巨大，值得深入研究、開發(fā)利用的資源。
“豬血和小腸在中國每年有幾百萬噸，中國實(shí)際上是一個蛋白質(zhì)極度缺乏的國家，我們每年大量從北美、南美進(jìn)口大豆，從秘魯進(jìn)口魚粉，而我們現(xiàn)在守著這么大的財富，守著這么大的資源，我們不去將它利用好，非常浪費(fèi)，這是舍本逐末。”
———王國方
“非洲豬瘟以前，血漿蛋白粉、血球、腸膜，這三個產(chǎn)品得到了大家廣泛的普遍的認(rèn)可，確實(shí)這三個產(chǎn)品在幼小動物身上效果非常顯著，所以用量非常之大，中國境內(nèi)處理血液的工廠非常多，但還是不夠用，我們從國外進(jìn)口了很多，才能夠滿足我們的需求。”
———王根虎博士
資源利用，功在當(dāng)代
在資源短缺，玉米豆粕的減量替代形勢下，利用動物副產(chǎn)品是十分必要的。
學(xué)會正確看待動物副產(chǎn)品，趨其利避其害，積極利用動物副產(chǎn)品資源，做到生產(chǎn)工藝安全，減少資源浪費(fèi)，增加資源的循環(huán)利用，對社會及環(huán)境發(fā)展有著長足的益處。
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