Jinyoung Lee, Charles Martin Nyachoti

我們認為熱加工可能會提高生長豬對不同蛋白原料中磷的消化率。本試驗測定了生長豬對膨化壓榨豆粕、菜籽粕和菜籽餅中磷的全腸道表觀消化率、全腸道標準消化率，并研究熱加工對磷消化率的影響。膨化壓榨豆粕來源于提油工藝，并經過干法膨化和壓榨。

試驗選用36頭去勢公豬，初重19.0±1.0kg，隨機分至6個日糧處理。試驗為完全隨機區(qū)組試驗，每個日糧6個重復。試驗為3（3種粕）×2（有無熱加工，121℃下高壓滅菌60分鐘）雙因子試驗。試驗日糧中粕作為磷的唯一來源，并添加石粉，使日糧鈣磷比保持在1.3:1。試驗豬飼在代謝籠中單獨飼養(yǎng)，試驗期共12天，包括7天適應期和5天全收糞期。豬飼喂量為維持需要的2.8倍。使用SAS的PROCMIXED對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

熱加工顯著提高了磷的全腸道表觀消化率、全腸道標準消化率（P＜0.05）。與菜粕和菜籽餅相比，膨化壓榨豆粕中磷的全腸道表觀消化率、全腸道標準消化率更高（P＜0.05）。經過高壓滅菌后，膨化壓榨豆粕、菜粕、菜籽餅中磷的全腸道標準消化率分別為49.4%、23.2%、25.8%。而正常的膨化壓榨豆粕、菜粕、菜籽餅中磷的全腸道標準消化率分別為48.5%、20.2%、22.5%。熱加工顯著提高了鈣的全腸道表觀消化率（P＜0.05）。

總之，熱加工顯著提高了生長豬對對膨化壓榨豆粕、菜籽粕和菜籽餅中磷的全腸道表觀消化率和全腸道標準消化率，以及鈣的全腸道表觀消化率。本試驗中膨化壓榨豆粕的全腸道表觀消化率和全腸道標準消化率分別為41.0%和48.5%。

2021. J. Anim. Sci. 99(10): skab276

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab276

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