Elijah G Kiarie, Ilona A Parenteau, Cuilan Zhu,Nelson E Ward, Aaron J Cowieson

大豆產(chǎn)品中不可消化的纖維-蛋白-植酸復(fù)合物降低了產(chǎn)品的飼用價值。本試驗研究了復(fù)合酶對烘烤全脂大豆和擠壓膨化豆粕氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率和能量、礦物元素表觀全腸道消化率的影響。

烘烤全脂大豆和豆粕中粗蛋白含量（干物質(zhì)基礎(chǔ)）分別為33.4%、42.8%，粗脂肪分別為17.4%、11.8%。半純合日糧中添加50%全脂大豆或豆粕，作為日糧氨基酸的唯一來源，取一半日糧中添加植酸酶、蛋白酶、木聚糖酶和β葡聚糖酶各2200、8300、400、100U/kg飼料。日糧中添加二氧化鈦作為指示劑。日糧中玉米淀粉、蔗糖、玉米油的比例相同，根據(jù)差分法計算原料消化能值。選用8頭裝有回腸瘺管的趨勢公豬（22.1±0.61kg），試驗為4×4雙拉丁方設(shè)計。每個日糧8個重復(fù)。每期試驗9天，5天適應(yīng)期，2天收糞期，2天回腸食糜收集期。

大豆產(chǎn)品類型和復(fù)合酶制劑對氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率沒有互作，復(fù)合酶制劑對氨基酸消化率沒有影響；豆粕粗蛋白、組氨酸、亮氨酸和賴氨酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率較高（P＜0.05）。大豆產(chǎn)品類型和復(fù)合酶制劑對能量消化率也沒有互作。全脂大豆總能表觀全腸道消化率高于豆粕（80.2% VS. 76.6%；P＜0.01）。日糧中添加復(fù)合酶制劑提高干物質(zhì)(91.3% vs. 87.7 %)、總能(87.5% vs. 82.4%)、粗蛋白(86.4% vs. 82.9%)、粗脂肪(70.6% vs. 54.9%),、鈣(63.2% vs. 60.2%)、磷(67.5% vs. 63.2%)的表觀全腸道消化率（P＜0.05）。

總之，大豆產(chǎn)品氨基酸和能量消化率的差異可能是由加工工藝和營養(yǎng)組成的不同所導(dǎo)致。盡管復(fù)合酶制劑對氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率沒有影響，但是其可以提高能量和礦物元素的利用率，進(jìn)而提高大豆產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。

2020. J. Anim. Sci. 98(6): skaa174

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa174