動物營養(yǎng)研究進展（八）
往期回顧：動物營養(yǎng)研究進展（七）
一、豬發(fā)酵飼料的綜合評價：薈萃分析
2019，JAS，97（12）：4810–4821
發(fā)酵飼料（FF）作為抗生素生長促進劑的替代物，已連續(xù)研究了二十年，但其對豬飼料、性能、消化率和肉質的影響還有待系統(tǒng)、綜合的進行評價。Bocheng Xu等從PubMed和Web of Science雜志中（2000年1月1日~2019年4月4日），收集了3271篇文章，使用其中30篇文章（3562頭豬）的數(shù)據(jù)資料進行薈萃分析，旨在研究：（1）定量評價發(fā)酵對飼料營養(yǎng)成分的影響；（2）定量評價FF對豬生長性能、消化率和肉質的影響；（3）探討劑量效應關系。
分析顯示，發(fā)酵顯著提高了飼料中CP含量（P < 0.05）。對于斷奶仔豬和生長豬，F(xiàn)F顯著提高了ADG、G:F、DM和N、能量的消化率（P < 0.05）。但與基礎日糧相比，F(xiàn)F對育肥豬生長性能和養(yǎng)分消化率無顯著影響（P > 0.05）。在亞組分析中，發(fā)酵成分提高了斷奶仔豬和生長豬的生長性能，發(fā)酵添加劑在各個階段都促進了豬的生長。劑量效應分析證明，發(fā)酵原料和添加劑的最佳添加量分別為8%和0.15%。FF通過增加肉的亮度、鮮紅度、大理石紋和風味，減少滴水損失，對肉的品質有有益的影響（P < 0.05）。結果表明，F(xiàn)F對豬只生長性能和肉質的改善主要是由于其對營養(yǎng)物質價值與利用的促進作用。
二、維生素B6對低蛋白日糧下斷奶仔豬生長性能、腸道形態(tài)和基因表達的影響
2020. J. Anim. Sci. 98(2): skaa022
維生素B6（VB6）是生物體必需的功能性物質，在動物健康中不可或缺。然而，有關VB6和斷奶仔豬腸道健康互作的研究基本沒有。Lanmei Yin等選用18頭21d斷奶雜交仔豬，隨機分至VB6添加量分別為0、4、7mg/kg的 3個處理組中，進行低蛋白日糧（18%粗蛋白）下VB6對斷奶仔豬生長性能、腸道健康、炎癥因子和氨基酸轉運載體mRNA表達影響的研究。
試驗結果表明：處理對生長性能、腹瀉率和生化指標沒有顯著影響。日糧中添加VB6主要下調了空腸炎癥因子的表達，上調了氨基酸轉運載體的mRNA表達；而在回腸，上調了炎癥因子的表達（4mg/kg），降低了氨基酸轉運載體的mRNA的表達。這為斷奶仔豬飼喂低蛋白日糧下腸道的發(fā)育提供了相關參考。
三、畜禽和伴侶動物中調節(jié)免疫反應的關鍵營養(yǎng)素
2020. J. Anim. Sci. 98(3): skaa035
隨著對日糧影響免疫系統(tǒng)功能機理的深入研究，我們對如何在短期或者長期飼喂畜禽、伴侶動物（寵物）的想法也隨之改變，但是不同種類的研究深度差異很大。有關日糧如何影響免疫功能的研究揭示了一些必須養(yǎng)分在免疫功能上的作用，Elizabeth Ann Bobeck通過收集研究不同物種的一些研究實例，為我們如何利用營養(yǎng)改善調節(jié)畜禽和伴侶動物的免疫功能提供了諸多信息。比如說維生素D、維生素E、Ω-3多不飽和脂肪酸，以及微量元素如鋅，與此同時，飼料添加劑（如植物提取物和益生菌）也有著潛在的免疫調節(jié)功能。對于某些養(yǎng)分來說（如維生素D和Ω-3多不飽和脂肪酸），以高于推薦量的劑量添加可以改善免疫功能、降低炎癥反應；對另一些養(yǎng)分來說（如鋅），超過推薦量以藥理劑量添加可能會抑制免疫功能。還需要考慮的另一個因素是過度免疫調節(jié)的可能性，當添加劑降低免疫系統(tǒng)的發(fā)炎功能時，其它重要功能（如清除微生物感染）也可能被降低。
四、飼糧組成和酸的添加與豬回腸消化液氨基酸消化率檢測時使用的干燥方法之間沒有交互影響
2020，JAS，98（2）：skaa026
通過兩個試驗研究了烘箱干燥（OD）和冷凍干燥（FD）對豬飼糧中氨基酸（AA）的表觀回腸消化率（AID）的影響。試驗1——15頭豬只隨機分配到玉米淀粉-豆粕日糧（CST）、馬鈴薯淀粉-豆粕日糧（PST）和玉米-豆粕日糧（CSBM）3個日糧處理組中，試驗分為2個樣品采集階段，樣品采集后，先合并樣品，再分配使用OD或者FD方法，最后每個日糧組有10個評估樣品；試驗2——11頭豬只飼喂CST日糧，樣品采集后同樣的先合并再細分，然后調節(jié)pH為4或者不調整，這樣每個pH水平有11個評估樣品。OD是在強風烘箱中100℃（試驗1）或75℃（試驗2）條件下對樣品進行烘干。
試驗數(shù)據(jù)顯示，平均而言，回腸消化液使用OD方法檢測得出AA的AID高出FD方法檢測值的2.5%，且不受日糧、pH或AA的影響。由于大部分的AA消化率數(shù)據(jù)都是基于FD方法，因此可能需要一個偏差系數(shù)來調整基于OD方法的AA消化率檢測值，以便在飼料配方中使用。
五、生長育肥豬飼料形式和飼喂方法對飼料微生物和生長性能的影響
2020. J. Anim. Sci. 98(3): skaa021
現(xiàn)在總體上來說還沒有最佳的育肥豬飼料形式和飼喂方法。Fiona M O’Meara等通過選用兩批豬（每批每個處理6圈，每批豬216頭（初重32.7±0.48kg），每個圈6頭（全公或全母豬）），進行2（粉料和顆粒料）×3（液體飼喂、干喂、濕喂）雙因子試驗，比較不同飼料形式（粉料和顆粒料）和飼喂方法（液體飼喂、干喂、濕喂）對育肥豬飼料微生物、生長速度、肉料比和胴體品質的影響。試驗處理分別為：1、干喂粉料；2、濕喂粉料；3、液體粉料；4、干喂顆粒料；5、濕喂顆粒料；6、液體顆粒料。試驗期為屠宰前62天。
試驗數(shù)據(jù)顯示，處理對肉料比有顯著互作影響。1～6處理組全期肉料比分別為0.446、0.433、0.423、0.474、0.459、0.418（SE= 0.0080；P < 0.01）。在干喂或者濕喂情形下，制粒可以顯著改善肉料比，而在液體飼喂下，制粒對肉料比沒有影響。不同處理之間對全期平均日增重沒有互作影響。粉料和顆粒料全期日增重分別為1114、1156g/d，干喂、濕喂、液體飼喂的全期日增重分別為1080、1114、1210 g/d（SE = 18.4；P < 0.001）。粉料和顆粒料組胴體重分別為76.6、79.0kg，干喂、濕喂、液體飼喂的全期日增重分別為74.7、77.3、81.5kg（SE = 18.4、SE = 0.60；P < 0.001）。液體飼喂粉料和顆粒料下，料槽的乳酸菌數(shù)和酵母菌數(shù)顯著高于干喂粉料和顆粒料。液體日糧中賴氨酸會降解，但是并沒有影響生長性能。綜上得出，為了生長育肥豬生長速度最快、肉料比更高建議飼喂?jié)裎诡w粒料（注：濕喂是指料槽中裝有水嘴，豬可以以自己喜歡的比例混合水和料）。
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